---
title: "Verordnung über zugelassene Rebsorten"
id: 280ec442-e81d-4492-89e3-d705adc7754b
authority: ar
place: "Appenzell Ausserrhoden"
applies_also_from: [ch]
kind: ordinance
in_force: true
number: "920.161"
publisher_url: https://ar.clex.ch/data/920.161/de
solon_url: https://solon.orangecat.ch/law/280ec442-e81d-4492-89e3-d705adc7754b
language: de
in_force_from: 2026-10-23
date_basis: retrieved
status: consolidated
source_url: https://www.lexfind.ch/tol/2677/de
read_on: 2026-10-23
sha256: 1fc69584363c12fa87227c9acd06d8968f50d1f5ba102830f5ea12b27242561d
provisions: 3
---

# Verordnung über zugelassene Rebsorten

## Art. 1 {#art_1}

Zugelassene Rebsorten
1 Die zugelassenen Rebsorten für AOC-Wein sind:
Baco noir, Baron, Bianca, Birstaler Muscat, Blauburgunder, Blaufränkisch,
Cabernet Carbon, Cabernet Cortis, Cabernet Cubin, Cabernet Dorsa, Cabernet Franc, Cabernet Jura, Cabernet Sauvignon, Chambourcin, Chardonnay, Charmont, Chasselas, Dakapo, DeChaunac, Diolinoir, Dornfelder, Dunkelfelder, Elbling, Excelsior, Freisamer, Gallota, Gamaret, Garanoir, Gewürztraminer, Johanniter, Kerner, Lemberger, Léon millot, Malbec, Maréchalfoch,
Merlot, Müller-Thurgau, Muscaris, Muskat bleu, Muskat Oliver, Muskat Tramin, Nebbiolo, Orion, Pinotblanc, Pinotgris, Plantet, Räuschling, Regent, Reselle, Rheinriesling, Rudelin, Saphira, Sauvignon blanc, Seibel 9110, Sémillon blanc, Seyval blanc, Solaris, Souvignier gris, St. Laurent, Syrah und
Zweigelt.

## Art. 2 {#art_2}

Natürlicher Mindestzuckergehalt und Höchstertrag
1 Der natürliche Mindestzuckergehalt je Rebsorte beträgt:
1) kWeinV (bGS 920.16)
* vgl. Änderungstabelle am Schluss des Erlasses
Lf. Nr. / Abl. 1248 / 2013, S. 260 1
920.161 Ausserrhodische Gesetzessammlung
Weinbezeichnung
Sorten Mindestzuckergehalt [in °
Oechsle]
Mindestzuckergehalt [in ° Brix]
Weisse Sorten Müller-Thurgau
(Riesling-Silvaner)
67° Oe 16.4° Brix
Weisse Sorten Räuschling und
übrige weisse
Sorte
65° Oe 15.9° Brix
Rote Sorten Blauburgunder 72° Oe 17.5° Brix
Rote Sorten Übrige rote Sorten
72° Oe 17.5° Brix
Die Umrechnung von Brixgraden und Oechslegraden richtet sich nach Anhang 2 der Verordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein1).
2 Der Höchstertrag je Flächeneinheit und Rebsorte beträgt:
Weinbezeichnung
Sorten Kilogramm je m² Liter je m²
Weisse Sorten Müller-Thurgau
(Riesling-Silvaner)
1.3 kg/m² 1.04 l/m²
Weisse Sorten Seyval blanc 1.3 kg/m² 1.04 l/m²
Weisse Sorten Rudelin 1.3 kg/m² 1.04 l/m²
Weisse Sorten Übrige weisse
Sorten
1.3 kg/m² 1.04 l/m²
Rote Sorten Blauburgunder 1.1 kg/m² 0.88 l/m²
Rote Sorten Übrige rote Sorten
1.1 kg/m² 0.88 l/m²

## Art. 3 {#art_3}

Weinspezifische Begriffe
1 In Ergänzung zu Anhang 1 der Verordnung über den Rebbau und die Einfuhr von Wein2) gelten folgende weinspezifische Begriffe:
1) Weinverordnung (SR 916.140)
2) Weinverordnung (SR 916.140)
Ausserrhodische Gesetzessammlung 920.161
Bezeichnungen Weinspezifische Begriffe
Auslese AOC-Wein, der nach definierten,
nachvollziehbaren und rückverfolgbaren Kriterien (Produktions- und
Weinbereitungskriterien) hergestellt
wurde. Aus den Kriterien muss hervorgehen, welches das unterscheidende Merkmal ist. Die Kriterien sind
zu dokumentieren.
Beerenauslese AOC-Wein, erzeugt aus Trauben mit
Edelfäulebefall. Der natürliche Mindestzuckergehalt beträgt mindestens
26.0° Brix. Jede Anreicherung bzw.
Konzentration ist verboten.
Spätlese AOC-Wein aus Trauben, die frühestens 7 Tage nach dem für die Bezeichnung und die Rebsorte üblichen Erntedatum gelesen wurden.
Der natürliche Zuckergehalt muss
mindestens 0.7° Brix (3° Oe) über
dem Jahresdurchschnitt liegen.