--- title: "Verordnung über die Lebensmittelkontrolle" id: 5d0467f2-8bab-4615-8b77-e939b8dca72c authority: sg place: "St. Gallen" applies_also_from: [ch] kind: ordinance in_force: true number: "315.11" publisher_url: https://www.gesetzessammlung.sg.ch/data/315.11/de solon_url: https://solon.orangecat.ch/law/5d0467f2-8bab-4615-8b77-e939b8dca72c language: de in_force_from: 2026-10-23 date_basis: retrieved status: consolidated source_url: https://www.lexfind.ch/tol/16322/de read_on: 2026-10-23 sha256: ee2ef21b34ca1bd9ca6d8bd5aca749dfd3401f981fd07414087d3fbab3296c43 provisions: 13 --- # Verordnung über die Lebensmittelkontrolle ## Art. 1 als Verordnung:3 {#art_1} Information 1 Das Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen orientiert die politische Gemeinde über Beanstandungen in gastwirtschaftlichen Betrieben. 2 Die politische Gemeinde orientiert das Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen über Änderungen bei den kontrollpflichtigen Betrieben. ## Art. 2 {#art_2} … ## Art. 2a {#art_2a} Selbstkontrolle der öffentlichen Wasserversorgungen 1 Die öffentlichen Wasserversorgungen lassen im Rahmen der Selbstkontrolle nach Art. 26 des Bundesgesetzes über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände vom 20. Juni 20144 und Art. 73 ff. der eidgenössischen Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung vom 16. Dezember 20165 Analysen durch Laboratorien durchführen, die nach der europäischen Norm EN ISO/IEC 17025 über die allgemeinen Anforderungen an die Kompetenz von Prüf- und Kalibrierlaboratorien oder nach einer vergleichbaren Norm bewertet und zugelassen sind.* 1 SR 817. 2 sGS 315.1. 3 Abgekürzt VLK. nGS 31–80. Im Amtsblatt veröffentlicht am 24. Juni 1996, ABl 1996, 1465; in Vollzug ab 1. Juli 1996. 4 SR 817.0; abgekürzt LMG. 5 SR 817.02. nGS 31–80 315.11 2 Sie stellen dem Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen die Untersuchungsergebnisse eines Kalenderjahres jeweils bis zum 31. Januar des Folgejahres zu.* ## Art. 3 {#art_3} Gebühren6* 1 Die Höhe der Gebühren wird nach dem Gebührentarif für die amtliche Lebensmittelkontrolle des Verbandes der Kantonschemiker der Schweiz7 bestimmt. Der Aufwandpunktwert wird im Regierungsbeschluss über den Aufwandpunktwert nach der Verordnung über die Lebensmittelkontrolle8 festgelegt.* 2 …* 3 Der Stundenansatz für besondere Dienstleistungen und Kontrollen9 beträgt:* a)* für den Kantonschemiker und seine Stellvertretung: 105 Aufwandpunkte b)* für Lebensmittel-, Trink- und Badewasserinspektoren sowie leitende Mitarbeitende des kantonalen Labors: 80 Aufwandpunkte c) für weitere Personen: 60 Aufwandpunkte 4 Enthält der Gebührentarif für die amtliche Lebensmittelkontrolle des Verbandes der Kantonschemiker der Schweiz keine Regelung, namentlich für Nachkontrollen und administrative Arbeiten, werden Gebühren nach dem Gebührentarif für die ## Art. 4 Kantons- und Gemeindeverwaltung vom 2. Mai 200010 erhoben.* {#art_4} Pilzkontrolle 1 Die politische Gemeinde kann für die Durchführung der Pilzkontrolle nicht gewerbsmässig gesammelter Pilze Pilzkontrolleure bezeichnen. 2 Sie meldet diese dem Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen. ## Art. 4a {#art_4a} Schlachtung von kranken Tieren 1 Die Schlachtung von krankem Vieh wird in der nächstgelegenen, dafür bezeichneten Schlachtanlage durchgeführt. 2 Schlachttierkörper werden bis zur abschliessenden Beurteilung durch die Fleischkontrolle gekühlt und räumlich getrennt von anderen Schlachttierkörpern aufbewahrt. ## Art. 5 {#art_5} LMG. 7 In der Gesetzessammlung nicht veröffentlicht. Zu beziehen beim Amt für Verbraucherschutz und Veterinärwesen, Blarerstrasse 2, 9001 St.Gallen. 8 sGS 315.111. 9 Art. 112 f. der eidg. Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung vom 27. Mai 2020, SR 817.042. 10 sGS 821.5. 315.11 ## Art. 6 Art. 5 11 {#art_6} 12 ## Art. 7 {#art_7} 13 ## Art. 8 {#art_8} 14 ## Art. 9 {#art_9} 15 ## Art. 10 {#art_10} Aufhebung bisherigen Rechts 1 Aufgehoben werden: a) die Vollzugsverordnung zur Gesetzgebung über den Verkehr mit Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 8. November 1955;16 b) die Verordnung über die Hygiene im Coiffeurberuf vom 17. Dezember 1962.17 ## Art. 11 {#art_11} Vollzugsbeginn 1 Diese Verordnung wird ab 1. Juli 1996 angewendet. 11 Änderungen bisherigen Rechts werden nicht aufgeführt. 12 Änderungen bisherigen Rechts werden nicht aufgeführt. 13 Änderungen bisherigen Rechts werden nicht aufgeführt. 14 Änderungen bisherigen Rechts werden nicht aufgeführt. 15 Änderungen bisherigen Rechts werden nicht aufgeführt. 16 nGS 25–10 (sGS 315.1). 17 nGS 11–40 (sGS 313.71). 315.11 * Änderungstabelle - Nach Bestimmung Bestimmung Änderungstyp nGS-Fundstelle Erlassdatum Vollzugsbeginn Erlass Grunderlass 31–80 29.05.1996 01.07.1996 Art. 1 geändert 46–90 21.06.2011 keine Angabe Art. 2 aufgehoben 45–70 29.06.2010 keine Angabe Art. 2a geändert 46–90 21.06.2011 keine Angabe Art. 2a, Abs. 1 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 2a, Abs. 2 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3 Artikeltitel geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 1 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 2 aufgehoben 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3, a) geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3, b) geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 4 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 4 geändert 46–90 21.06.2011 keine Angabe Art. 4a eingefügt 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 * Änderungstabelle - Nach Erlassdatum Erlassdatum Vollzugsbeginn Bestimmung Änderungstyp nGS-Fundstelle 29.05.1996 01.07.1996 Erlass Grunderlass 31–80 29.06.2010 keine Angabe Art. 2 aufgehoben 45–70 21.06.2011 keine Angabe Art. 1 geändert 46–90 21.06.2011 keine Angabe Art. 2a geändert 46–90 21.06.2011 keine Angabe Art. 4 geändert 46–90 30.03.2021 01.04.2021 Art. 2a, Abs. 1 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 2a, Abs. 2 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3 Artikeltitel geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 1 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 2 aufgehoben 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3, a) geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 3, b) geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 3, Abs. 4 geändert 2021-033 30.03.2021 01.04.2021 Art. 4a eingefügt 2021-033