--- title: "Vollziehungsverordnung zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände" id: 6e39d494-8559-404c-8a0e-a26de94a28a1 authority: zg place: "Zug" applies_also_from: [ch] kind: ordinance in_force: true number: "824.2" publisher_url: https://bgs.zg.ch/data/824.2/de solon_url: https://solon.orangecat.ch/law/6e39d494-8559-404c-8a0e-a26de94a28a1 language: de in_force_from: 2026-10-23 date_basis: retrieved status: consolidated source_url: https://www.lexfind.ch/tol/19827/de read_on: 2026-10-23 sha256: c948c877d1482dcced0692078f84497c7c9cead91ba3cb09ae7579a6b49fbd22 provisions: 11 --- # Vollziehungsverordnung zum Bundesgesetz über Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände ## § 1 {#par_1} Aufsicht 1 Die Gesundheitsdirektion überwacht den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung. * ## § 2 {#par_2} Vollzugsbehörden 1 Vollzugsbehörden sind: a) * die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker; b) * die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt. ## § 3 {#par_3} Kontrollorgane 1 Die Kontrolle wird durch nachstehende kantonale Organe vollzogen: a) * Kantonschemikerin oder Kantonschemiker; b) * Lebensmittelinspektorin oder Lebensmittelinspektor; c) * Lebensmittelkontrolleurin oder Lebensmittelkontrolleur; d) * Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt; e) * … f) * amtliche Tierärztinnen oder amtliche Tierärzte. 1) SR 817.0 GS 25, 111 1 824.2 2 Die Kontrollorgane gemäss Bst. b und c sind dem Kantonschemiker oder der Kantonschemikerin, derjenige gemäss Bst. f dem Kantonstierarzt oder der Kantonstierärztin unterstellt. Sie arbeiten zusammen und koordinieren ihre Kontrolltätigkeit. * 3 Die Kontrollorgane haben bei der Erfüllung ihrer Aufgaben die Eigenschaft von Beamten der gerichtlichen Polizei. ## § 4 {#par_4} Kantonschemikerin oder Kantonschemiker * 1 Die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker vollzieht die Lebensmittelkontrolle, soweit sie nicht der Kantonstierärztin oder dem Kantonstierarzt übertragen ist. * 2 Sie oder er leitet die Lebensmittelkontrolle in ihrem oder seinem Bereich, regelt und überwacht die Tätigkeiten der unterstellten Kontrollorgane und sorgt für deren Aus- und Weiterbildung. * 3 Für besondere Aufgaben kann die Kantonschemikerin oder der Kantonschemiker weitere Kontrollorgane einsetzen. * ## § 5 {#par_5} Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt * 1 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist im Bereich der Tierhaltung und der Schlachtung zuständig für: * a) * Bewilligungen von Schlachtanlagen sowie von Zerlegebetrieben, b) die Einhaltung des Schlachthauszwanges, c) * die Kontrolle der Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Lagerung von Fleisch und Fleischerzeugnissen in bewilligungspflichtigen Betrieben, d) * die Kontrolle der Fleischverarbeitung auf dem Hof des Fleischproduzenten, e) die Ausfuhr von Fleisch, f) die Fleischuntersuchung in Betrieben, in denen Hausgeflügel, Hauskaninchen, Wild und Fische in grosser Zahl geschlachtet und bearbeitet werden, g) den Auftrag an Laboratorien für die Laboruntersuchungen, h) * … i) * den Vollzug der Hygiene in der Milchproduktion. 2 Sie oder er regelt die Tätigkeiten der unterstellten Kontrollorgane und sorgt für deren Aus- und Weiterbildung. * 824.2 2. Besondere Bestimmungen ## § 6 {#par_6} Schlachthauszwang 1 Schlachtungen von krankem oder verunfalltem Nutzvieh sind in der Notschlachtanlage Walterswil durchzuführen. ## § 7 {#par_7} Pilzkontrolle 1 Es ist Sache der Gemeinden, eine freiwillige Pilzkontrolle zum Schutz der privaten Pilzsammlerinnen und Pilzsammler zu organisieren. * 3. Kosten ## § 8 {#par_8} Gebühren 1 Die Gesundheitsdirektion legt innerhalb des vom Bundesrat erlassenen Rahmens Gebühren für die Schlachttier- und Fleischuntersuchung, für Bewilligungen und besondere Dienstleistungen und Kontrollen gemäss Lebensmittelgesetz fest. * 2 Für amtliche Untersuchungen und Inspektionen unter der Leitung der Kantonschemikerin oder des Kantonschemikers findet der Gebührentarif des Verbandes der Kantonschemiker der Schweiz Anwendung. * 4. Rechtspflege ## § 9 {#par_9} Rechtsmittel 1 Gegen Verfügungen der Kontrollorgane kann innert 5 Tagen Einsprache bei der zuständigen Vollzugsbehörde erhoben werden. 2 Gegen Einspracheentscheide der Vollzugsbehörden kann innert 10 Tagen seit der Mitteilung beim Regierungsrat Verwaltungsbeschwerde erhoben werden; die Beschwerdefrist im Rahmen der Schlachttier- und Fleischuntersuchung beträgt 5 Tage. 3 Gegen Entscheide des Regierungsrates kann innert 30 Tagen seit der Mitteilung beim Verwaltungsgericht Verwaltungsgerichtsbeschwerde erhoben werden. 824.2 ## § 10 {#par_10} Aufschiebende Wirkung 1 Die verfügenden Kontrollorgane, die Vollzugsbehörden und die Beschwerdeinstanz können einer Einsprache oder Beschwerde die aufschiebende Wirkung entziehen. 5. Schlussbestimmung ## § 11 {#par_11} Inkrafttreten 1 Diese Verordnung tritt am 1. Juli 1995 in Kraft. Auf den gleichen Zeitpunkt wird die kantonale Vollziehungsverordnung über den Verkehr mit Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen vom 29. Oktober 19542) und die kantonale Fleischschauverordnung vom 7. Dezember 19593) aufgehoben. 2) GS 17, 170 3) GS 17, 567 824.2 Änderungstabelle - Nach Beschluss Beschluss Inkrafttreten Element Änderung GS Fundstelle 13.06.1995 01.07.1995 Erlass Erstfassung GS 25, 111 22.12.1998 01.01.1999 § 1 Abs. 1 geändert GS 26, 191 22.12.1998 01.01.1999 § 8 Abs. 1 geändert GS 26, 191 31.10.2006 01.01.2007 § 3 Abs. 2 geändert GS 28, 811 31.10.2006 01.01.2007 § 5 Abs. 1, a) geändert GS 28, 811 31.10.2006 01.01.2007 § 5 Abs. 1, c) geändert GS 28, 811 31.10.2006 01.01.2007 § 5 Abs. 1, d) geändert GS 28, 811 31.10.2006 01.01.2007 § 5 Abs. 1, i) geändert GS 28, 811 11.11.2008 01.01.2009 § 4 Abs. 2 geändert GS 29, 961 26.03.2013 15.04.2013 § 2 Abs. 1, a) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 2 Abs. 1, b) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, a) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, b) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, c) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, d) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, e) aufgehoben GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 1, f) geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 3 Abs. 2 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 4 Titel geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 4 Abs. 1 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 4 Abs. 2 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 4 Abs. 3 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 5 Titel geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 5 Abs. 1 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 5 Abs. 1, h) aufgehoben GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 5 Abs. 2 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 7 Abs. 1 geändert GS 2013/011 26.03.2013 15.04.2013 § 8 Abs. 2 geändert GS 2013/011 824.2 Änderungstabelle - Nach Artikel Element Beschluss Inkrafttreten Änderung GS Fundstelle Erlass 13.06.1995 01.07.1995 Erstfassung GS 25, 111 § 1 Abs. 1 22.12.1998 01.01.1999 geändert GS 26, 191 § 2 Abs. 1, a) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 2 Abs. 1, b) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 1, a) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 1, b) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 1, c) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 1, d) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 1, e) 26.03.2013 15.04.2013 aufgehoben GS 2013/011 § 3 Abs. 1, f) 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 3 Abs. 2 31.10.2006 01.01.2007 geändert GS 28, 811 § 3 Abs. 2 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 4 26.03.2013 15.04.2013 Titel geändert GS 2013/011 § 4 Abs. 1 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 4 Abs. 2 11.11.2008 01.01.2009 geändert GS 29, 961 § 4 Abs. 2 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 4 Abs. 3 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 5 26.03.2013 15.04.2013 Titel geändert GS 2013/011 § 5 Abs. 1 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 5 Abs. 1, a) 31.10.2006 01.01.2007 geändert GS 28, 811 § 5 Abs. 1, c) 31.10.2006 01.01.2007 geändert GS 28, 811 § 5 Abs. 1, d) 31.10.2006 01.01.2007 geändert GS 28, 811 § 5 Abs. 1, h) 26.03.2013 15.04.2013 aufgehoben GS 2013/011 § 5 Abs. 1, i) 31.10.2006 01.01.2007 geändert GS 28, 811 § 5 Abs. 2 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 7 Abs. 1 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011 § 8 Abs. 1 22.12.1998 01.01.1999 geändert GS 26, 191 § 8 Abs. 2 26.03.2013 15.04.2013 geändert GS 2013/011