Landwirtschaftsverordnung

Art. 35 Voraussetzungen für AOC-Wein erfüllt sind.*

Voraussetzungen für AOC-Wein a) Abgrenzung des geografischen Gebiets58 1 AOC-Wein besteht zu wenigstens 90 Prozent aus Trauben, die aus dem Kanton St.Gallen stammen.59 Art. 36* b) zugelassene Rebsorten60 1 AOC-Wein besteht aus den vom Landwirtschaftsamt bezeichneten zugelassenen Rebsorten. Art. 37* c) zugelassene Anbaumethoden61 1 AOC-Wein wird nach folgenden Anbaumethoden hergestellt: a) Stickelbau; b) Drahtbau im Direktzug; c) Drahtbau in Querterrassenanlagen. 55 SR 916.140. 56 Art. 4 der eidg Weinverordnung vom 14. November 2007, SR 916.140. 57 SR 916.140. 58 Art. 21 Abs. 2 Bst. a der eidg Weinverordnung vom 14. November 2007, SR 916.140. 59 Art. 13 Abs. 2 und Abs. 3 Bst. a der Verordnung des EDI über alkoholische Getränke vom 23. November 2005, SR 817.022.110. 60 Art. 21 Abs. 2 Bst. b der eidg Weinverordnung vom 14. November 2007, SR 916.140. 61 Art. 21 Abs. 2 Bst. c der eidg Weinverordnung vom 14. November 2007, SR 916.140. Art. 38* d) natürlicher Mindestzuckergehalt und Höchstertrag62 1 AOC-Wein weist den natürlichen Mindestzuckergehalt je Rebsorte sowie den Höchstertrag je Flächeneinheit und Rebsorte nach Anhang A dieses Erlasses auf. Art. 39* e) zulässiges Verfahren der Weinherstellung63 1 AOC-Wein wird in einem zulässigen önologischen Verfahren nach Anhang 9 der Verordnung des EDI über Getränke vom 16. Dezember 201664 und Anhang Bbis zu diesem Erlass hergestellt.* Art. 40* f) analytische und organoleptische Prüfung des verkaufsfertigen Weins 1. Grundsatz65 1 AOC-Wein unterliegt der analytischen und organoleptischen Prüfung. 2 Die analytische Prüfung umfasst insbesondere: a) Alkoholgehalt; b) gesamte schweflige Säure. 3 Die organoleptische Prüfung umfasst: 1. Aussehen; 2. Geruch; 3. Geschmack; 4. Gesamteindruck.