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5 provisions
Art. 2
Vollzug und Koordination *
1 Das Amt für Veterinärwesen vollzieht die Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung im Geltungsbereich dieser Verordnung. *
2 Das Amt für Veterinärwesen, das Kantonale Laboratorium und das Gesundheitsamt koordinieren ihre Vollzugstätigkeit. *
3 Für besondere Kontrollaufgaben können weitere Behörden beigezogen werden.
4 Das Kantonale Laboratorium oder andere geeignete Laboratorien führen chemische und mikrobiologische Untersuchungen durch. *
1) SR 817.0
2) SR 817.190
3) SR 455.1
* Änderungstabellen am Schluss des Erlasses
96-96
817.191 2
Art. 3
Kontrollorgane
1. Kantonstierärztin oder Kantonstierarzt
1 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt ist das leitende Kontrollorgan.
Diesem sind die amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte nach Artikel 53 VSFK,
die Tierärztinnen und Tierärzte mit amtlichem Auftrag zur Schlachttier- und
Fleischuntersuchung nach Artikel 5 der eidgenössischen Verordnung vom 16.
November 2011 über die Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen4) sowie die amtlichen Fachassistentinnen und Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung nach Artikel 54 VSFK unterstellt. *
2 Die Kantonstierärztin oder der Kantonstierarzt leitet das Amt für Veterinärwesen und hat insbesondere folgende Aufgaben und Befugnisse: *
a * Bewilligung für Schlacht- und Wildbearbeitungsbetriebe,
b Anordnung und Koordination der Inspektionen, Probenerhebungen und
Untersuchungen durch die Kontrollorgane,
c * Anordnung von Massnahmen nach Artikel 34 bis 37 LMG5),
d * Aus-, Weiter- und Fortbildung sowie Prüfung der Kontrollorgane, soweit
nicht das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen
(BLV) zuständig ist,
e * Information der Öffentlichkeit nach Artikel 54 LMG.
f * …
Art. 4 * …
Art. 5 * 2. Organe der Schlachttier- und Fleischuntersuchung *
1 Das Amt für Veterinärwesen bestimmt für jeden Schlacht- und Wildbearbeitungsbetrieb die zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung erforderliche Anzahl amtlicher Tierärztinnen und Tierärzte, amtlicher Fachassistentinnen und
Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie Stellvertreterinnen und Stellvertreter. Es legt deren Aufgabenbereich fest. *
2 Es kann in Kleinbetrieben oder Betrieben in Berg- und Randregionen Tierärztinnen und Tierärzte mit der Schlachttier- und Fleischuntersuchung betrauen. *
2a Es legt die Entschädigung für die Tierärztinnen und Tierärzte nach Absatz 2
fest. Diese sind nebenamtlich tätig. *
3–5 … *
4) SR 916.402
5) SR 817.0
3 817.191
Art. 6–7 * … *
3 Aus-, Weiter- und Fortbildung *
Art. 8 *
1 Voraussetzungen, Umfang und Dauer der Aus-, Weiter- und Fortbildung der
Kontrollorgane richten sich nach der eidgenössischen Verordnung über die
Aus-, Weiter- und Fortbildung der Personen im öffentlichen Veterinärwesen. *
2 Das Amt für Veterinärwesen orientiert Interessentinnen und Interessenten auf
Anfrage über die vom BLV angebotene Weiter- und Fortbildung für die amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte und die amtlichen Fachassistentinnen und
Fachassistenten Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie über die für die
praktische Ausbildung zugelassenen Betriebe. *
3 … *
4 Ermittlung des Schlachtgewichts
Art. 9
1 Die Betreiberin oder der Betreiber der Schlachtanlage ermittelt das Schlachtgewicht nach den Bestimmungen der eidgenössischen Verordnung des WBF
vom 7. April 2017 über die Ermittlung des Schlachtgewichts (SGV)6). *
2 … *
5 … *
Art. 10 * …
6 Lastenausgleich und Rechtspflege *
Art. 11 * … *
Art. 11a * Lastenausgleich
1 Die ungedeckten Kosten der Schlachttier- und Fleischuntersuchung sowie die
Ausbildungs-, Ausrüstungs- und Infrastrukturkosten für den Aufbau der kantonalen Fleischkontrolle im Gesamtbetrag von jährlich 580 000 Franken werden
dem Lastenausgleich nach Artikel 22 des Gesetzes vom 27. November 2000
über den Finanz- und Lastenausgleich (FILAG)7) zugeführt.
6) SR 916.341.1
7) BSG 631.1
817.191 4
Art. 12 Rechtsschutz
1 Verfügungen der amtlichen Tierärztinnen und Tierärzte oder Tierärztinnen
und Tierärzte mit amtlichem Auftrag zur Schlachttier- und Fleischuntersuchung
über Massnahmen sowie Bescheinigungen über die Konformität nach LMG
können beim Amt für Veterinärwesen mit Einsprache angefochten werden. *
2 Einspracheentscheide des Amtes für Veterinärwesen können mit Beschwerde
bei der Wirtschafts-, Energie- und Umweltdirektion angefochten werden. *
3 Die Einsprache- und Beschwerdefristen richten sich nach dem LMG. *
4 Im übrigen richtet sich das Beschwerdeverfahren nach dem Gesetz vom 23.
Mai 1989 über die Verwaltungsrechtspflege (VRPG)8). *
Art. 13 Strafverfolgung
1 … *
2 Das Amt für Veterinärwesen zeigt Widerhandlungen gegen Vorschriften des
Lebensmittelrechts der Strafverfolgungsbehörde an. In leichten Fällen können
die Kontrollorgane auf eine Strafanzeige verzichten. *
7 Übergangs- und Schlussbestimmungen
Art. 14 * …
Art. 15 Änderung von Erlassen
1 Folgende Erlasse werden geändert:
1. Einführungsverordnung vom 21. September 1994 zum eidgenössischen
Lebensmittelgesetz9):
2. Verordnung vom 25. November 1981 über den Vollzug der Bundesgesetzgebung über die Tierseuchenbekämpfung10):
3. Einführungsverordnung vom 24. April 1985 zur eidgenössischen Tierschutzgesetzgebung11):
4. Verordnung vom 22. Februar 1995 über die Gebühren der Kantonsverwaltung12):
8) BSG 155.21
9) BSG 817.0
10) Aufgehoben durch Kantonale Tierseuchenverordnung vom 3. 11. 1999; BSG 916.51
11) Aufgehoben durch Kantonale Tierschutzverordnung vom 21. 1. 2009; BSG 916.812
12) BSG 154.21
5 817.191
Art. 16 Aufhebung eines Erlasses
1 Die Vollziehungsverordnung vom 2. Mai 1958 zur eidgenössischen Fleischschauverordnung vom 11. Oktober 1957 wird aufgehoben.
Art. 17 Inkrafttreten
1 Diese Verordnung tritt am 1. Januar 1997 in Kraft.
T1 Übergangsbestimmung der Änderung vom 21.10.2009 *
Art. T1-1 *
1 Die bisherigen kommunalen Kontrollorgane sind bis zum 1. April 2012 durch
Artikel 5 Kontrollorgane nach
FlKV zu ersetzen.
T2 Übergangsbestimmungen der Änderung vom 21.10.2009 *
Art. T2-1 *
1 In den Verwaltungsregionen Bern-Mittelland, Emmental-Oberaargau und Seeland gelten bis zum 31. Dezember 2013 die am 31. Dezember 2012 in Kraft
stehenden Bestimmungen dieser Verordnung.
2 Die Volkswirtschaftsdirektion beantragt dem Regierungsrat nach Anhörung
der Interessenverbände der Gemeinden bis Ende 2016 eine Anpassung des
Betrags nach Artikel 11a, um allfällige Differenzen zu korrigieren, die sich zwischen Voranschlag und Rechnung des Jahres 2014 ergeben.
Bern, 23. Oktober 1996 Im Namen des Regierungsrates
Der Präsident: Lauri
Der Staatsschreiber: Nuspliger
817.191 6
Änderungstabelle - nach Beschluss
Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle
23.10.1996 01.01.1997 Erlass Erstfassung 96-96
22.10.2003 01.01.2004 Art. 2 Abs. 1 geändert 03-97
29.10.2008 01.01.2009 Art. 12 Abs. 2 geändert 08-122
21.10.2009 01.01.2010 Ingress geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 1 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 1 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, a geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, d geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 3 Abs. 2, f geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 4 aufgehoben 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 5 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 5 Titel geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 6 aufgehoben 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 7 geändert 09-125
Art. 7
Titel geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Titel 3 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 8 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 9 Abs. 2 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 11 Abs. 1 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 12 Abs. 1 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 12 Abs. 3 geändert 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. 14 aufgehoben 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Titel T1 eingefügt 09-125
21.10.2009 01.01.2010 Art. T1-1 eingefügt 09-125
04.07.2012 01.01.2013 Art. 1 Abs. 1 geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 3 Abs. 2, f aufgehoben 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Titel geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 1 geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 2 geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 4 aufgehoben 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 5 Abs. 5 aufgehoben 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 7 Abs. 1 aufgehoben 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 8 Abs. 2 geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 8 Abs. 3 aufgehoben 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Titel 6 geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. 11 geändert 12-60
Art. 11
Titel geändert 12-60
04.07.2012 01.01.2014 Art. 11a eingefügt 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Titel T2 eingefügt 12-60
04.07.2012 01.01.2013 Art. T2-1 eingefügt 12-60
14.11.2018 01.01.2019 Ingress geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 1 Abs. 1 geändert 18-082
7 817.191
Beschluss Inkrafttreten Element Änderung BAG-Fundstelle
14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 1 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, a geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, c geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, d geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 3 Abs. 2, e geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 5 Abs. 1 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 5 Abs. 3 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 8 Abs. 1 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 8 Abs. 2 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 9 Abs. 1 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 9 Abs. 2 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Titel 5 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 10 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Titel 6 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 11 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 12 Abs. 1 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 12 Abs. 4 geändert 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 13 Abs. 1 aufgehoben 18-082
14.11.2018 01.01.2019 Art. 13 Abs. 2 geändert 18-082
17.02.2021 01.04.2021 Ingress geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 2 Abs. 1 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 2 Abs. 2 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 3 Abs. 2 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 5 Abs. 1 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 8 Abs. 2 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 12 Abs. 1 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 12 Abs. 2 geändert 21-016
17.02.2021 01.04.2021 Art. 13 Abs. 2 geändert 21-016
30.06.2021 01.08.2021 Art. 2 Abs. 2 geändert 21-057
30.06.2021 01.08.2021 Art. 2 Abs. 4 geändert 21-057
10.09.2025 01.11.2025 Art. 2 Titel geändert 25-074
10.09.2025 01.11.2025 Art. 2 Abs. 2 geändert 25-074
10.09.2025 01.11.2025 Art. 5 Abs. 2 geändert 25-074
10.09.2025 01.11.2025 Art. 5 Abs. 2a eingefügt 25-074
817.191 8
Änderungstabelle - nach Artikel
Element Beschluss Inkrafttreten Änderung BAG-Fundstelle
Erlass 23.10.1996 01.01.1997 Erstfassung 96-96
Ingress 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Ingress 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Ingress 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 1 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Art. 1 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 2 10.09.2025 01.11.2025 Titel geändert 25-074
Art. 2 Abs. 1 22.10.2003 01.01.2004 geändert 03-97
Art. 2 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 2 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 2 Abs. 2 30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057
Art. 2 Abs. 2 10.09.2025 01.11.2025 geändert 25-074
Art. 2 Abs. 4 30.06.2021 01.08.2021 geändert 21-057
Art. 3 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 3 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 3 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 3 Abs. 2, a 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 3 Abs. 2, a 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 3 Abs. 2, c 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 3 Abs. 2, d 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 3 Abs. 2, d 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 3 Abs. 2, e 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 3 Abs. 2, f 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 3 Abs. 2, f 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60
Art. 4 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125
Art. 5 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 5 21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125
Art. 5 04.07.2012 01.01.2013 Titel geändert 12-60
Art. 5 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Art. 5 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 5 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 5 Abs. 2 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Art. 5 Abs. 2 10.09.2025 01.11.2025 geändert 25-074
Art. 5 Abs. 2a 10.09.2025 01.11.2025 eingefügt 25-074
Art. 5 Abs. 3 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Art. 5 Abs. 4 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60
Art. 5 Abs. 5 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60
Art. 6 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125
Art. 7 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 7 21.10.2009 01.01.2010 Titel geändert 09-125
Art. 7 Abs. 1 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60
9 817.191
Element Beschluss Inkrafttreten Änderung BAG-Fundstelle
Titel 3 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 8 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 8 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 8 Abs. 2 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Art. 8 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 8 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 8 Abs. 3 04.07.2012 01.01.2013 aufgehoben 12-60
Art. 9 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 9 Abs. 2 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 9 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Titel 5 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Art. 10 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Titel 6 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Titel 6 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 11 04.07.2012 01.01.2013 geändert 12-60
Art. 11 04.07.2012 01.01.2013 Titel geändert 12-60
Art. 11 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Art. 11 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 11a 04.07.2012 01.01.2014 eingefügt 12-60
Art. 12 Abs. 1 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 12 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 12 Abs. 1 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 12 Abs. 2 29.10.2008 01.01.2009 geändert 08-122
Art. 12 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 12 Abs. 3 21.10.2009 01.01.2010 geändert 09-125
Art. 12 Abs. 4 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 13 Abs. 1 14.11.2018 01.01.2019 aufgehoben 18-082
Art. 13 Abs. 2 14.11.2018 01.01.2019 geändert 18-082
Art. 13 Abs. 2 17.02.2021 01.04.2021 geändert 21-016
Art. 14 21.10.2009 01.01.2010 aufgehoben 09-125
Titel T1 21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125
Art. T1-1 21.10.2009 01.01.2010 eingefügt 09-125
Titel T2 04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60
Art. T2-1 04.07.2012 01.01.2013 eingefügt 12-60