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RÈGLEMENT sur les vins vaudois

Vaud · 916.125.2 · regulation

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Contents: 83 provisions
  1. Art. 1 Chapitre I Canton
  2. Art. 2 Chapitre II Régions viticoles
  3. Art. 3
  4. Art. 4
  5. Art. 5 Chapitre III Lieux de production
  6. Art. 6
  7. Art. 7
  8. Art. 8
  9. Art. 9
  10. Art. 10
  11. Art. 11
  12. Art. 12
  13. Art. 12a
  14. Art. 12b
  15. Art. 13 Chapitre I Exigences
  16. Art. 14 Chapitre II Encépagement
  17. Art. 15 Chapitre III Méthodes de culture
  18. Art. 16
  19. Art. 17
  20. Art. 18 Chapitre IV Teneurs naturelles minimales en sucre
  21. Art. 19 Autres rouges 17,0 (70° Oe)
  22. Art. 20 Chapitre V Rendements à l'unité de surface
  23. Art. 21 Chapitre VI Procédés de vinification
  24. Art. 21a
  25. Art. 21b
  26. Art. 21c
  27. Art. 21d [F] Ordonnance du 06.12.2016 du DFI sur les boissons (RS 817.022.12)
  28. Art. 21e
  29. Art. 22 Chapitre VII Conditions particulières
  30. Art. 23
  31. Art. 23a
  32. Art. 23b
  33. Art. 24 Chapitre VIII Dénominations traditionnelles
  34. Art. 25
  35. Art. 26
  36. Art. 27 Chapitre IX Organisation administrative
  37. Art. 28
  38. Art. 29
  39. Art. 30
  40. Art. 31
  41. Art. 32 Chapitre I Mentions communales
  42. Art. 33 Chapitre II Autres mentions
  43. Art. 34
  44. Art. 35
  45. Art. 36
  46. Art. 37
  47. Art. 38
  48. Art. 39
  49. Art. 40
  50. Art. 41 Chapitre III Organisation administrative
  51. Art. 42 [I] Loi du 28.10.2008 sur la procédure administrative ( BLV 173.36)
  52. Art. 43 Chapitre I Définitions
  53. Art. 44
  54. Art. 45 Chapitre II Conditions d'octroi de la mention Premier grand cru
  55. Art. 46
  56. Art. 47
  57. Art. 47a
  58. Art. 48
  59. Art. 49
  60. Art. 50
  61. Art. 51
  62. Art. 52 Chapitre III Organisation administrative
  63. Art. 53 des Premiers grands crus (FAO 19.11.2010)
  64. Art. 54
  65. Art. 55
  66. Art. 56 Titre V TERMES VINICOLES SPECIFIQUES
  67. Art. 57
  68. Art. 58
  69. Art. 58a ( BLV 916.125.1)
  70. Art. 58b Titre Va Comité de direction de l'Office des vins vaudois 10
  71. Art. 58c
  72. Art. 58d
  73. Art. 58e
  74. Art. 58f
  75. Art. 58g
  76. Art. 58h
  77. Art. 58i
  78. Art. 58j
  79. Art. 59 ABROGATOIRES ET FINALES
  80. Art. 60 alimentaires et les objets usuels (BLV 817.01)
  81. Art. 60a
  82. Art. 61
  83. Art. 62

83 provisions

Art. 60a

Disposition transitoire 8 1 La mention « Grand vin » n'est plus admise. Elle peut toutefois, dans un délai de deux ans dès l'entrée en vigueur du règlement modifiant le règlement du 27 mai 2009 sur les vins vaudois, être encore autorisée lorsqu'elle a fait l'objet d'un long usage paisible et que la qualité du vin est égale ou supérieure à une AOC.

Art. 61

Abrogation 1 Les règlements suivants sont abrogés: - règlement du 19 juin 1985 sur les appellations d'origine des vins vaudois - règlement du 21 août 1985 concernant la mise dans le commerce des vins vaudois 11 Modifié par le règlement du 01.07.2026 entré en vigueur le 01.07.2026 - règlement du 26 mars 1993 sur la qualité des vins vaudois - règlement du 28 juin 1995 sur les appellations d'origine contrôlées des vins vaudois.

Art. 62

Exécution et entrée en vigueur 1 Le Département de l'économie et celui de la sécurité et de l'environnement sont chargés de l'exécution du présent règlement qui entre en vigueur le 1er juin 2009, à l'exception des articles 44 à 55 dont l'entrée en vigueur sera fixée ultérieurement. Les articles 44 à 55 sont entrés en vigueur le 15 novembre 2010 (FAO 19.11.2010). Annexes 3, 4, 7 1. Liste des cépages_2018 4 Modifié par le règlement du 28.06.2013 entré en vigueur le 01.07.2013 7 Modifié par le règlement du 13.07.2018 entré en vigueur le 13.07.2018 Liste des cépages_2018 Cépages admis pour l'appellation d'origine contrôlée En application de l'article 14, alinéa 1 du règlement sur les vins vaudois du 27 mai 2009, la liste des cépages admis pour l'appellation d'origine contrôlée s'établit comme suit : Cépages blancs Cépages rouges 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. Aligoté Altesse Amigne Arvine (petite) Auxerrois Chardonnay Charmont Chasselas / Chasselas violet Chenin blanc Divona Doral Freisamer / Freiburger Gewürztraminer Johanniter Kerner Marsanne blanche / Hermitage / Ermitage Müller Thurgau Muscat / Muscat Ottonel Nobling Pinot blanc Pinot gris Riesling Sauvignon blanc Sauvignon gris Savagnin blanc Sémillon Seyval blanc Solaris Sylvaner Viognier 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. Ancellotta Cabernello Cabernet Dorsa Cabernet franc Cabernet Sauvignon Carminoir Cornalin Cornarello Dakapo Diolinoir Divico Dornfelder Dunkelfelder Galotta Gamarello Gamaret Gamay / Plant Robert Robez Robaz Garanoir Humagne rouge Léon Millot Malbec Mara Maréchal Foch Merello Merlot Mondeuse Nerolo Pinot noir / Servagnin Regent Syrah Trousseau Cette liste entre en vigueur le 13 juillet 2018 Pour le vignoble du Vully, conformément à l'article 14, alinéa 2 du règlement précité, seuls sont admis les cépages figurant à l'annexe de l'ordonnance fribourgeoise du 1er octobre 2009 sur la vigne et le vin. FAO du 13.07.2018. Direction générale de l’agriculture, de la viticulture et des affaires vétérinaires

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